El Longo Alzado

Láminas finas de remolacha marinada en cítricos, crema de cabra suave, nuez tostada y aceite de hierbas frescas.

Crujientes por fuera y cremosas por dentro, servidas con alioli vegetal y encurtidos artesanales de la casa.

Crema caliente elaborada con vegetales locales del día, toque de aceite de oliva y semillas crocantes.

Bizcocho de cacao intenso con centro suave, acompañado de crema batida ligera y toque de sal mineral.

Base crujiente artesanal, crema sedosa y coulis de maracuyá natural con equilibrio entre dulce y ácido.

Preparación diaria con ingredientes frescos; consulta sabores del día según cosecha local.